香辣豉油蒸瓦氏华子鱼
- 蒸
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
瓦氏华子鱼真是太美味了，肉质细腻，毫无半点腥味，只要稍做处理，就可以下锅。要判断华子鱼是否鲜嫩，最基本的方法就是清蒸，但只用豉油未免显得太寡淡，我加了豆豉油，鲜、嫩、香、辣，一条鱼上桌成了最抢手的菜！
香辣豉油蒸瓦氏华子鱼营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣豉油蒸瓦氏华子鱼的食材2人份
- 瓦氏华子鱼2条
- 大蒜适量
- 香葱适量
- 生姜适量
- 辣椒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 豆豉酱适量
- 盐适量
- 料酒适量
香辣豉油蒸瓦氏华子鱼的做法
1
将从馋猫解馋买到的鱼处理后，在盘子底下垫上葱段和姜片，一是为了去腥，二是了为抬高鱼身，可以让成型更漂亮。
2
把鱼里外都抹上细盐入味，再加上料酒去腥，1小勺蒸鱼豉油调味。
3
锅内水烧开，把鱼盘加入，蒸上8分钟，然后关火，焖上7分钟。
4
蒸鱼期间，准备姜丝、葱花、蒜末，辣椒段。
5
蒸过的鱼取出，拿上蒸鱼豉油，加入第4步的葱、姜、蒜、辣椒段，再加上一勺风味豆豉酱。
6
在锅中加1大勺油，煮热，泼在鱼身上，香气四溢，食指大动
成品图
