柠檬凤爪
- 腌
- 酸辣味
- <数天
- 中级掌勺
网红风靡的“柠檬鸡爪”麻辣有滋、皮韧肉香，具有开胃生津、促进血液循环的功效。腌制一夜后劲辣味道沁入凤爪中，咀嚼时骨肉生香，酸辣香咸，催味功效强大！
柠檬凤爪营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
柠檬凤爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 柠檬1个
- 生抽300克
- 小米椒30克
- 醋10克
- 料酒20克
- 香菜20克
- 香葱20克
- 花椒油20克
- 大蒜20克
- 生姜10克
- 白糖10克
- 洋葱1个
- 香油20克
柠檬凤爪的做法
1
一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用
2
鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块
3
开水煮熟，倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可，不要煮太久，煮熟得破了皮，会影响口感
4
煮熟的鸡爪马上捞出用凉水冲洗干净
5
鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片
6
再撒上洋葱片，一层层的包裹着均匀
7
均匀地撒上小米椒
8
均匀地铺上柠檬片
9
最后撒上香菜葱花末、白糖
10
倒入生抽、料酒、醋、香油等搅拌均匀
11
密封放入冰箱冷藏腌制一夜
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腌制一夜后打开即可食用
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腌制一夜后鸡爪色香味俱全，肉皮琥珀色，晶莹剔透，酸辣爽口
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每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香，开胃健脾，很好的下饭菜！
成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
鸡爪不要煮太久，煮破了皮，会影响口感。冷藏腌制时间要足够，口感才好