私家东坡肉
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
简单的方法，简单的材料，只是需要一点时间就可以做出经典味道的东坡肉，孩子爱吃就好。
私家东坡肉营养建议
-
含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
私家东坡肉的食材2人份
- 带皮五花肉1000克
- 花雕酒500克
- 味极鲜或者生抽500克
- 冰糖50克
- 生姜50克
- 香葱30克
私家东坡肉的做法
1
带皮五花整条入水煮至定型，捞出后切成见方的肉块
2
砂锅底上铺一层生姜和一层香葱
3
把肉块肉皮朝下放到砂锅内，放一半黄酒（花雕或料酒）和酱油，冰糖全部放入锅中。中火30分钟，小火60分钟
4
到时间后把肉块翻面，猪皮向上，倒入剩余黄酒（花雕酒或料酒）、酱油。中火30分钟，小火60分钟。出锅
成品图
私家东坡肉的烹饪技巧
全程注意不加盐，甜度依个人喜好调整