果酱奶油蜂蜜小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
广泛流传的都是有道理的，比如这个无水老蛋糕，口感不像戚风那么细腻，但也不是海绵那么粗狂，介乎两者之间，感觉更适合我的胃口。 用丘比的蓝莓果酱打发了一些淡奶油装饰在表面，更增添了小蛋糕的风味。味道也是非常好呢。 这款学厨迷你款蛋糕模，做的蛋糕成品更加迷你袖珍，可爱极了。搭配配套的纸模，用起来好方便。
果酱奶油蜂蜜小蛋糕营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果酱奶油蜂蜜小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 蜂蜜45毫升
- 玉米油30毫升
- 面粉100克
- 白糖80克
- 丘比蓝莓果酱50克
- 淡奶油200克
果酱奶油蜂蜜小蛋糕的做法
1
食材准备，准确称量好
2
全蛋和白砂糖混合，隔水加热到40度左右，用手接触，感觉微微有点烫就可以了
3
打发到浓稠，提起打蛋器，大约两秒滴落一滴即可。也可划花纹，8秒不消失即可
4
分次加入油和蜂蜜
5
再次打发均匀
6
筛入低筋粉，用刮刀抄底，轻轻翻拌均匀，拌好的面糊比较浓稠
7
学厨迷你蛋糕模放上配套的纸杯
8
加入做好的蛋糕糊大约8分满。多余的装了6个纸杯
9
烤箱提前用户热150度，放入蛋糕胚烤20分钟左右
10
烤好的蛋糕，饱满喜人。也能闻到浓浓的蛋香
11
200克淡奶油加入50克蓝莓果酱，取比较粘稠的果酱，太稀会影响打发
12
打发好，就成了蓝莓果酱奶油
13
奶油装入裱花袋，用的小曲奇花嘴
14
蛋糕表面挤上果酱奶油即可
成品图
果酱奶油蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧
果酱一定要用比较粘稠的
果酱中含有大量的糖，所以打发奶油就不要再放砂糖了