茄汁土豆丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
炒土豆丝挤几滴这个汁，止渴生津、健胃消食，最适合天热吃 炒土豆丝，几乎人人都喜欢，我家常常是一麻袋一麻袋地买。天气慢慢变热了，做菜也要稍微注意下做法和搭配。今天用西红柿搭配土豆丝一起炒，挤了几滴柠檬汁进去，酸爽开胃，孩子说这是他吃过的最好吃的土豆丝啦。 如果正好家里有柠檬，一定要试试哦，比方白醋的好吃太多啦！
茄汁土豆丝营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁土豆丝的食材2人份
- 土豆2个
- 油一勺
- 盐一撮
- 西红柿一个
- 柠檬半个
茄汁土豆丝的做法
1
食材准备好
2
土豆丝切成细丝
3
马上放入凉水里，将表面的淀粉冲洗掉
4
西红柿切成丁
5
烧开一锅水
6
将土豆丝放进去汆烫两分钟，立刻捞出来泡在凉水里
7
油锅烧热，将西红柿丁炒至汁水析出
8
汆烫好的土豆丝放进去，翻炒一分钟
9
撒入盐
10
挤几滴柠檬汁
11
翻炒均匀 即可出锅
成品图
茄汁土豆丝的烹饪技巧
土豆丝汆烫后赶紧泡入凉水里，这样炒出来 口感才爽脆
西红柿先炒出汁水，再加入土豆丝一起炒，土豆丝跟西红柿汁混合起来，口感非常好
加几滴柠檬，爽脆开胃，非常适合夏天吃