宝宝最爱的酸奶溶豆
- 烤
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
家有双胞胎，可是说是为了他们入烘焙这个大坑，痛并快乐着，这是一款宝宝的零食，宝宝接触的第一款自制零食，入口就溶，酸酸甜甜，奶味十足
宝宝最爱的酸奶溶豆营养建议
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含糖量 20.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
宝宝最爱的酸奶溶豆的食材2人份
- 自制酸奶30克
- 奶粉25克
- 玉米淀粉12克
- 鸡蛋清50克
- 细砂糖10克
- 柠檬汁几滴
宝宝最爱的酸奶溶豆的做法
1
提前称好各种材料
2
把过筛后的玉米淀粉和德爱1+奶粉倒入酸奶中
3
切拌均匀后备用
4
蛋清在无水、无油清洁的容器中打发，当鱼眼泡时加入1/3细砂糖
5
小汽泡时加入1/3细砂糖
6
有纹路时加入最后的细砂糖
7
打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种
8
取1/2蛋白霜倒入酸奶糊
9
切拌均匀，倒回蛋白霜
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切拌均匀
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装入裱花袋，这里我用了樱花嘴
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挤在垫油布或者耐高温硅胶垫上
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放进预热好的烤箱，上下火90度，60分钟
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当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。烤好后要密封储存
成品图
宝宝最爱的酸奶溶豆的烹饪技巧
奶粉用婴儿配方奶粉，德国爱他美1段，或者成人脱脱奶粉
自制酸奶一定要过滤，或者购买固态酸奶
一定要切拌，不能划圈圈，会消泡的哦
烤箱温度、时间仅供参烤，需和自己的烤箱磨合好最佳的温度、时间哦~