鱼酱
- 酱
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
吃过晚饭正闲着坐沙发上，忽然敲门声响起，楼下邻居给送来了一袋子小鱼，送走邻居，马上开始做小鱼酱，送了很多，做了一少半，剩下的冻上。因为孩子爸爸最爱吃它了，不过宿的小鱼做了好吃，放一宿再做就不会这么好吃了。这不做完他就拿着白菜叶香菜就着小鱼酱又来了一顿，吃得相当满足。
鱼酱营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼酱的食材2人份
- 麦穗鱼600克
- 豆瓣酱半小碗
- 黄酱半小碗
- 葱1根
- 姜2克
- 八角2个
- 花椒粉半茶勺
- 鸡精半茶勺
- 植物油3汤勺
- 水适量
鱼酱的做法
1
小鱼洗净，去鳞摘内脏
2
农家酱和豆瓣酱混匀
3
葱姜切碎
4
锅内油烧热
5
下入酱煸炒
6
放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒
7
加入一点水
8
下入小鱼开始炖
9
用铲子轻轻翻起小鱼，别让糊底，并加入鸡精
10
酱汁收干，关火
11
很下饭的小鱼酱
成品图
鱼酱的烹饪技巧
油要多放些