八寸木糖醇红丝绒蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
母亲节给老妈送上一款口味绵软的红丝绒蛋糕，红丝绒蛋糕有着艳丽的红色外观，蛋糕饼胚的密度非常低，疏松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻，再配涂上奶油奶酪霜做的馅料再配上新鲜的水果，给味蕾最大享受。
八寸木糖醇红丝绒蛋糕营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
八寸木糖醇红丝绒蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋8个
- 低筋面粉160克
- 木糖醇90克
- 玉米油100克
- 柠檬1个
- 红曲粉20克
- 可可粉10克
- 牛奶110克
- 泡打粉3克
- 奶酪300克
- 木糖醇70克
- 黄油180克
八寸木糖醇红丝绒蛋糕的做法
1
先来一张配料
2
蛋黄加入20克的糖粉与乳化的牛奶和玉米油混合后，加入过筛的低粉、可可粉和红曲粉
3
打发蛋清，糖粉分三次放入。打发到倒立盆都不会掉出
4
取三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，“Z”字形切拌
5
再将蛋黄糊全部倒入到蛋清中，切拌均匀
6
预热烤箱，180度。分次倒入多层模具中
7
180度放下上层和下层两片，二十分钟
8
奶酪放置到室温，软化，与黄油和糖粉一起打发
9
一层蛋糕一层奶酪霜
10
三层蛋糕片
11
芒果切均匀的小块，间隔放的是珍珠，一圈奥利奥饼干碎捣碎，再一圏芒果
12
中间放半颗草莓
成品图
八寸木糖醇红丝绒蛋糕的烹饪技巧
这个配料共烤了四片，四片太高了，单独做了一个八寸角糕
打蛋清注意盆里一定要无水无油，蛋清放入冰箱低温后易打发
烤箱的温度和时间按自己的烤箱调整
十分钟交换上下层位置，以免上层烤糊