招财进宝——元宝南瓜包
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
春节就是图个吉祥喜庆，蒸一锅黄橙橙的元宝馒头吧，金黄柔软，连挑食的孩子都忍不住一口气吃了两个。圆乎乎的金元宝一出锅，老妈见了也乐得不行，连说，过年你再帮我蒸几锅，我用来送我的老姐妹呢。 这么讨喜的金元宝，做法还真是简单极了，喜欢的话，跟美美一起来吧，包你做两个就学会，送人不要太有面子哦！ 金元宝的颜色我选用了甜甜的南瓜，南瓜可以说是面食的好帮手，自带清甜，颜色鲜艳，价格便宜营养还好，南瓜含有丰富纤维，纤维刺激肠道，利于肠道的蠕动，南瓜中的营养成分利于胆汁的分泌，利于食物的消化。 南瓜中含有多种维生素以及果胶，果胶对于肠胃中的杂质有一定的吸附性，能够利于肠道毒素的排除。南瓜中也含有多种利于人体健康的甘油酸，这些都有利于女性的美容和养颜。在孩子的营养补充方面，为宝宝准备适量的南瓜也是不错的。南瓜中含有丰富的维生素C，以及锌元素，这类元素利于人体蛋白质的合成，有利于孩子的生长和发育。将南瓜做成孩子能接受的造型，让他们更乐意接受呢。 这款南瓜金元宝，我将南瓜泥的量和面粉的比例差不多用到了1:1,没想到还是挺松软的，为了孩子健康，一定要试试哦
招财进宝——元宝南瓜包营养建议
-
含糖量 50.54克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
招财进宝——元宝南瓜包的食材2人份
- 面粉600克
- 熟南瓜泥500克
- 酵母粉4克
- 白糖40克
- 糯米适量
- 盐适量
招财进宝——元宝南瓜包的做法
食材都准备好
南瓜去皮后洗干净，放入蒸锅，隔水蒸熟
将蒸熟的南瓜块趁热放入面粉里
用筷子搅散，让面粉和南瓜泥拌成均匀的絮状，稍微放凉后加入白糖和酵母粉
揉成表面光滑的面团
将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。用手在面团中间撮一个洞，面团不回缩不下陷即为发酵完毕
发酵好的面团搓揉几分钟，将里面的空气都排干净
搓成长条后分成几份同样大小的剂子
糯米清洗干后，用清水浸泡一个晚上，放入蒸笼蒸熟即可
蒸熟的糯米放入油锅，加入适量盐，翻炒入味即可
南瓜面团搓圆后擀成圆片像包包子一样包起来
将糯米包搓成两端同样粗细的长条
用食指在两端按一下，将包馅的中间凸出来，再将两端按压成扁圆形
将面剂子掉个头，两端的圆片往中间收拢
两边的收口使劲捏在一起，稍微整理，将面剂子捏成元宝状
全部都做好
水烧开后，将面胚放在刷了油的蒸锅里，大火蒸15分钟，再焖3分钟即可出锅
春节的时候可以提前将糯米包蒸好，放入冰箱冷藏，可以吃上一周哦，春节就不用赶早起床做早餐啦
招财进宝——元宝南瓜包的烹饪技巧
南瓜泥蒸熟后，趁热加入面粉里，将面粉稍微烫一下，蒸出来的包子蓬松香甜
糯米馅里不用再加太多的蔬菜，才能保持包子表面的平整，馅料不要放太多，整理起来更方便
蒸好的包子焖3分钟后再开锅，蒸出来的包子表面平整美观