春天正是吃野菜的好时节，蒸个面条菜尝尝鲜
- 蒸
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
春天，万物复苏，到处都是一片生机勃勃，路边的垂柳早就偷偷冒出了新芽，桃树也开满了花，还有路边那些红的、粉的，黄的、紫的等各种叫不出名字的花，都竞相开满枝头，似乎是闻到了春的气息，在这春日的舞台上一较高低。 而此时，那些个长在田埂地头的小野菜就显得低调的多了，小小的身子伏长在地上，不声不响。不过这完全不影响人们对他的喜欢，总是有人会找到他们，然后变成餐桌上美味的一道菜。我们都叫它面条菜， 可能是因为他的叶片很像面条吧。 一到春天，总会看到有人挎着篮子去郊外的地里采摘面条菜，一晌总能摘上满满的一小筐，回家给家人做一顿野菜，吃的新鲜又健康。
春天正是吃野菜的好时节，蒸个面条菜尝尝鲜营养建议
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含糖量 52.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
春天正是吃野菜的好时节，蒸个面条菜尝尝鲜的食材2人份
- 面粉100克
- 面条菜500克
- 盐一小勺
- 酱油、醋一勺
- 蒜一头
- 芝麻酱一勺
- 辣椒油一勺
- 白糖少量
春天正是吃野菜的好时节，蒸个面条菜尝尝鲜的做法
首先将面条菜摘干净，去掉里面的杂草，以及老黄的叶子和径根，只留鲜嫩的部分，这样吃起来口感非常鲜嫩，有种入口即化的感觉
将面条菜反复冲洗几遍，洗去尘土，然后控掉水份
将面条菜放入一个盆中，加上两小勺的油拌匀，这样有助于蒸的时候保留水份，然后将面粉筛入，翻拌野菜，使叶片上均匀的附着一层面粉即可， 不需要加太多的面粉
蒸锅内加入水烧开，篦子上铺上笼布， 将拌好的面条菜放在笼布上，盖上盖子蒸个几分钟就可以啦
因为面条菜非常的鲜嫩，大火蒸个两三分钟就会熟透， 正好的颜色还是翠绿的，如果蒸过了颜色就会变暗没有那么鲜亮了。我蒸的时候刷碗耽误了两分钟，打开锅盖颜色就有点暗了
蒸面条菜搭配蒜泥才是真正的标配， 将蒜砸成泥，芝麻酱加入生抽、醋、盐，再加少许的凉白开调稀一点，放一点点的白糖（凉拌菜还是腌制食物的时候加一丢丢的白糖，味道会更丰富一点），然后将砸好的蒜泥加入，调拌均匀， 根据自己的喜好酌量添加辣椒油，然后将调好的料汁加到蒸好的面条菜上，沾满料汁的面条菜吃起来才过瘾，蒜的辣气跟面条菜的鲜甜软糯一中和，好不过瘾，每次上桌都是一扫光
春天正是吃野菜的好时节，蒸个面条菜尝尝鲜的烹饪技巧
蒸面条菜一定注意不要蒸锅 大火烧开三两分钟就会熟透