大连焖子
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
感觉大连没什么本地的小吃，很多街边小吃都是外地传入的，慢慢的，很多小吃都有了属于大连小吃的独特味道。这款焖子，是大连人常吃的味道。
大连焖子营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大连焖子的食材2人份
- 红薯淀粉200克
- 纯净水933毫升
- 酱油适量
- 大蒜若干
- 芝麻酱适量
- 味素适量
大连焖子的做法
1
称量红薯淀粉
2
在红薯淀粉中加入纯净水
3
搅拌均匀
4
将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅，小火加热并不停搅拌
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会慢慢出现固体，继续搅拌
6
直到所有淀粉液变成透明状的淀粉块
7
在准备盛放淀粉块的容器内，涂抹食用油，最好是无味的油，比如玉米油
8
将粉块放入容器中，尽量抹平表面。自然晾凉之后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上，当然也可以过夜，第二天拿出来煎，效果更好
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将冷藏好的粉块倒扣在案板上
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切块，按自己喜欢可以稍微调整大小
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不粘锅倒入植物油，放入焖子块小火煎
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当一面煎至透明，再翻另一面煎
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将大蒜切碎，加水，放入味素调匀
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调好麻将，我调的比较稀，可以根据自己喜欢调汁
成品图
