咸肉豆腐煲
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
咸肉豆腐煲——豆腐煲下层的咸肉片，煎得香香黄黄，非常好吃哦！
咸肉豆腐煲营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
咸肉豆腐煲的食材2人份
- 咸肉300克
- 豆腐1块
- 水淀粉2汤匙
- 培根1片
- 姜1小块
- 小葱1小段
- 花椒10粒
- 生抽1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 料酒1/2汤匙
- 鸡粉1/2茶匙
- 植物油2汤匙
- 细香葱1根
咸肉豆腐煲的做法
1
咸猪肉小半块，切成薄片备用
2
豆腐切大块，准备姜片、花椒
3
平底锅放适量植物油，放豆腐块慢火煎，煎时撒少许盐于豆腐上入味，煎至两面金黄即可
4
切片的咸肉均匀铺在煲底（我家的是不粘煲，有陶煲的更好哈）
5
撒上姜片和花椒，煎至肉片出油变色
6
将豆腐块均匀码在咸肉片上
7
调入适量生抽，鸡粉，料酒，少许清水，加盖焖约五、六分钟
8
最后倒入水淀粉，略煮收汁即可
9
培根切碎粒爆香，撒于豆腐面上，再撒上香葱（没有培根可忽略）
成品图
咸肉豆腐煲的烹饪技巧
没有咸猪肉可用普通五花肉代替
培根是上次做披萨剩下的，点缀之用，没有可以不放