酸菜肉丝粉条
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
不知道大家喜欢酸菜不？我倒是很喜欢酸菜，我家每年都会做很多酸菜、咸菜什么滴拿来做菜，好美味哟。酸菜鱼、咸烧白、泡椒鸡杂，留口水啊！ 想吃酸菜粉条很久了。今天终于忍不住了，下班回家就泡了粉条，翻出了周末买的酸菜，还切了点肉丝。
酸菜肉丝粉条营养建议
-
含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸菜肉丝粉条的食材2人份
- 粉条150克
- 酸菜60克
- 猪肉40克
- 植物油2汤匙
- 食盐1茶匙
- 干辣椒6个
- 花椒25粒
- 豆瓣酱1茶匙
- 香油1茶匙
- 淀粉1汤匙
- 蒜6瓣
- 胡椒粉1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 小米辣8个
- 细香葱2棵
酸菜肉丝粉条的做法
1
猪瘦肉洗净，切丝备用；个人认为切成肉末，更美观；肉丝里调入食盐、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻
2
酸菜用清水冲洗一下，拧干水分后，切碎备用
3
备好花椒，干辣椒切断
4
粉丝提前泡软，捞起备用
5
小米辣去蒂，洗净后切断；小米辣装饰用，可以少切点
6
热锅里倒入植物油烧热，放入干辣椒、花椒煸香后，放入豆瓣酱炒香
7
放入酸菜炒香
8
倒入适量清水；放入大蒜；调入胡椒粉烧开
9
将粉条放进锅里煮
10
将肉丝逐个放进锅里，不要搅拌
11
肉丝、粉条煮熟后，翻炒均匀；起锅前，撒入鸡精
12
食用时，用小米辣、葱花装饰
成品图
酸菜肉丝粉条的烹饪技巧
酸菜有咸味，所以后面不用放食盐
能吃辣，就将小米辣放进锅里炒香；不能吃辣，就装饰在菜上即可