黄瓜拌粉皮
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
脆爽的黄瓜，软糯的粉皮，大蒜末，干辣椒，热油一泼，吃起来别说有多爽了。
黄瓜拌粉皮营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黄瓜拌粉皮的食材2人份
- 粉皮一卷
- 黄瓜1根
- 醋10毫升
- 生抽5毫升
- 盐5克
- 蒜10克
- 干辣椒面5克
- 味精3克
- 花椒粒10个
- 菜籽油适量
- 香葱2根
黄瓜拌粉皮的做法
1
新鲜黄瓜洗净待用
2
粉皮从塑料袋里取出，用刀切块
3
切好的块入水中洗开（不要太散），控水
4
黄瓜去头尾，从中间一分为二，拍一下，斜刀片成块
5
大蒜拍末，香葱切葱花
6
粉皮，黄瓜一起盛入盆中，粉皮在下，黄瓜在上
7
蒜末，葱花，辣椒面码放在顶部
8
炒锅点火入油，入花椒粒炸香后捞出
9
锅里的油升温加热，迅速泼在蒜末，葱花，辣椒面上
10
调入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀
11
装盘即可
黄瓜拌粉皮的烹饪技巧
粉皮不要泡得太散，吃起来没有嚼头
不喜欢泼油的话，可以直接加辣椒油拌着吃
黄瓜用刀多拍几下，更容易入味