南瓜蒸排骨
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜吸取了粤菜中的豆豉蒸仔排的做法，增加了南瓜不仅起了解腻的作用，更增加了排骨的甜味，也中和了豆豉的过重的酱味，在口味，色泽上都有升华。
南瓜蒸排骨营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜蒸排骨的食材2人份
- 排骨50克
- 南瓜100克
- 盐1.5克
- 糖1.5克
- 玉米淀粉8克
- 豆豉5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 酱油2克
南瓜蒸排骨的做法
1
仔排是关键，南瓜增加甜度
2
南瓜切粒，排骨加入酱油，豆豉，蒜，姜，盐，糖，玉米淀粉抓匀后腌制入味。水淀粉的作用是增加仔排的嫩度，蒸的时候色泽也会比较透亮
3
蒸笼垫上荷叶后放上南瓜粒和腌制好的排骨
4
蒸汽炉设置蒸排骨功能，100°蒸25分钟
5
排骨放入蒸汽炉，完成后取出即可
成品图
