网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蒜蓉豆瓣酱拌苦菜
释义
蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的做法

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜

  • 酱香味
  • <10分钟
  • 初中水平

像这道蒜蓉豆瓣酱拌苦菜,我和孩子都能接受,苦菜清洗后经过浸泡、焯水,苦味已经减轻了不少,加上煸香的蒜蓉、豆瓣酱还有欣和特级酱油的混合拌制,入口是蒜香、豆瓣香和酱香浓郁,咸鲜中透着微甜,咀嚼之后,淡淡的清苦味开始在口中弥散,荡漾在舌尖味蕾上的,是一种极富层次变化的全新味觉体验

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜营养建议

  • 含糖量 7
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的食材2人份

  • 苦菜150克
  • 豆瓣酱1勺
  • 3瓣
  • 白糖3克
  • 香醋5克
  • 生抽3克
  • 食盐3克
  • 植物油5克

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的做法

1

苦菜摘去老叶,彻底清洗干净,用淡盐水浸泡20分钟

2 蒜蓉豆瓣酱拌苦菜菜谱图解

入开水中焯至变色

3

捞出浸凉,攥干水分,切碎,大蒜拍扁后剁碎,取一勺豆瓣酱备用

4 蒜蓉豆瓣酱拌苦菜菜谱图解

锅中放植物油,小火爆香蒜粒

5

添加豆瓣酱炒香,添加生抽和一点点白糖煮开,起锅前淋点香醋

6 蒜蓉豆瓣酱拌苦菜菜谱图解

趁热浇在苦菜上,拌匀即可

成品图

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的烹饪技巧

春天野生的苦菜根系发达,很有营养,不要丢弃
野菜清洗之后,用淡盐水浸泡20分钟,食用更安全
野生的苦菜很苦,若受不了很重的苦味,焯水后可以多浸泡一会儿,中间换水

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/15 8:13:02