菜瓜虾米素大包
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
秋天到了，各种菜瓜也多了，老姑给我拿来一个白色的菜瓜，具体叫啥名字我也不太知道，就是感觉有些像我们老家的吊瓜，就用它做了个素包子，加入了粉丝和虾米，味道很不错哦。。
菜瓜虾米素大包营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菜瓜虾米素大包的食材2人份
- 面粉500克
- 虾米20克
- 菜瓜500克
- 粉丝10克
- 酵母粉2克
- 花生油5克
- 盐3克
- 小葱1棵
- 姜1块
- 鸡精1克
菜瓜虾米素大包的做法
1
温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可
2
菜瓜半个去掉外皮和籽
3
用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟
4
用手捏去多余的水分
5
加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入
6
加入花生油
7
再加入盐和鸡精一起拌匀
8
把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮
9
包入馅料
10
顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟
11
蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子
12
开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉
成品图
菜瓜虾米素大包的烹饪技巧
1，菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要
2，鸡精也可以不放，不太影响口味
3，冷水锅蒸包子最好