四川腊肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
腊味是一种特殊风味的肉质食品，尤其是到了农历春节时候，家乡的大街小巷都能闻到腊肉，腊鱼，腊鸡的香味。如今的腊味早已经走南闯北，成为大众非常喜爱的菜肴。今天的腊肉是用家里俺的豆瓣酱和茄子蒸的，咸香好片饭。
四川腊肉营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
四川腊肉的食材2人份
- 腊肉500克
- 生抽5克
- 酱油2克
- 调味鲜2克
- 腌豆瓣酱和茄子150克
- 水适量
四川腊肉的做法
1
自家腌的豆瓣酱和茄子
2
腊肉
3
切块
4
摆盘
5
放上豆瓣酱和茄子
6
将生抽、酱油、调味鲜合成汁
7
倒进肉碗里
8
调汁不放也行
9
放进电压锅里隔水蒸
10
高压半小时
11
蒸好的咸香腊肉
成品图
四川腊肉的烹饪技巧
调汁不放也行，就是蒸的腊肉会比较干