南瓜花卷
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
最近南瓜可南瓜真便宜，一斤两毛多，赶紧买来做南瓜饼、南瓜戚风、南瓜粥、南瓜浓汤、南瓜馒头、南瓜面包……
南瓜花卷营养建议
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含糖量 34.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜花卷的食材2人份
- 面粉500克
- 南瓜280克
- 白砂糖50克
- 酵母(干)4克
- 食用油适量
南瓜花卷的做法
1
南瓜提前蒸熟，500克面粉里加入280克熟南瓜，50克白砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵
2
发酵好的面团内部呈蜂窝组织
3
揉面垫上撒上一些干面粉，把面团揉至光滑
4
擀成厚度为4-5毫米的面皮，刷上一层油
5
从一端卷起来
6
切成三角的形状
7
取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了
8
依次完成所有工作
9
将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可
10
蒸好之后焖3-5分钟再开锅
成品图
南瓜花卷的烹饪技巧
蒸好的南瓜水分比较大，所有我没有另外防水
记得要用耐高糖酵母，就是做面包用的