酥烤蘑菇酿肉
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
在蘑菇酿肉的表面撒些香喷喷的加了芝士粉和橄榄油的面包渣，第一层是酥脆的面包渣，然后是软糯的肉丸，再然后吃到蘑菇，三种层次的混合，你能想象到有多美味吗？这个香酥烤蘑菇，我做了12个，我老公一顿饭就吃了6个，我吃了两个，剩下四个带到单位，被一个同事全吃光，看这受欢迎的程度就知道它有多美味了吧！
酥烤蘑菇酿肉营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酥烤蘑菇酿肉的食材2人份
- 香菇12个
- 猪肉馅100克
- 茼蒿50克
- 燕麦片50克
- 面包屑50克
- 芝士粉30克
- 葱1段
- 姜1块
- 美极鲜味汁1汤匙
- 香油1茶匙
- 酱油1汤匙
- 鱼露1汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 蒜2瓣
- 柠檬汁5滴
- 橄榄油1汤匙
酥烤蘑菇酿肉的做法
1
香菇去根，洗干净，沥干水，把能做成碗的留着
2
其余的香菇切成末，放入猪肉糜中，放入适量的葱姜末混合，加入适量的料酒、盐、美极鲜味汁、香油、酱油、鱼露、胡椒粉、速溶燕麦片、茼蒿，一起搅拌至肉馅上劲
3
然后将搅拌好的肉馅依次填入香菇中
4
准备适量的面包屑，放入适量芝士粉、盐
5
茼蒿切碎放入、蒜末一瓣、黑胡椒碎、柠檬汁、橄榄油一起搅拌均匀
6
将拌好的面包屑摆在肉馅的上边，放入烤箱上下火180度烤箱中层25分钟
成品图
酥烤蘑菇酿肉的烹饪技巧
肉馅中加入燕麦片，可以使肉馅更软糯，口感不会发干、发死。要选用速溶燕麦片，不要带奶香味的
配方中应该放入荷兰芹，可是我买不到新鲜的荷兰芹，家里正好有茼蒿，加入是为了放点绿色的蔬菜，如果家里有香菜也可以替代