鱼香茄子
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
夏天是那种水果蔬菜多到不知道该吃什么的季节。但是这个季节有一只美味的蔬菜绝对不能错过！那就是茄子～! 我最喜欢的吃法是烧茄子，西红柿炖茄丁还有凉拌茄泥。感觉茄子就是那种老好人型的蔬菜！怎么吃都不会差～ 鱼香茄子，一道让男人血脉贲张，女人眼泪汪汪的快手下饭菜～ 它酸辣咸鲜的味道～还有突出的葱姜蒜味，是川菜的经典味道！更是茄子的升华演绎 怎么做出好吃的鱼香茄子？选茄子很关键！一定要用任性足水分少的长茄子～这样做出来的菜不会有很多汤汁，鱼香汁的比例也是成败的关键～按照蓝蓝配料表中的分量，绝对能做出完美的鱼香味道～让你都会爱死自己的心灵手巧～ 三伏天到了，你还担心没胃口？！一盘鱼香茄子让你胃口爆棚！越吃越饿哦
鱼香茄子营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子1根
- 猪肉馅20克
- 郫县豆瓣酱10克
- 糖10克
- 醋15克
- 酱油5克
- 水淀粉15克
- 红油20克
- 干淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 泡椒酱10克
- 剁椒酱10克
- 葱姜蒜各5克
鱼香茄子的做法
1
茄子切成滚刀块，沾上干淀粉，下油锅炸，炸熟后盛出备用
2
糖，醋，酱油，胡椒粉，葱姜蒜调成碗汁，再加入水淀粉搅拌均匀
3
锅烧热加入食用油，放入肉馅搅拌翻炒，在加入郫县豆瓣酱，加入剁辣椒酱和葱姜蒜末进行翻炒
4
放入炸好的茄子和调成的碗汁，翻炒到汤汁浓稠即可，出锅后加入少量葱末装饰
成品图
