【富贵花开】蘸汁菜
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
近几天年夜饭吃下来，大家是不是也感觉吃得很油腻。今天我推荐一道菜，富贵花开。它酸甜清淡，解油腻又解酒。做法超级简单，味道特丰富，比大鱼大肉好吃，而且又不会胖，没有油脂也适合减肥的人食用。干豆腐也是百吃不腻歪的菜。营养和口感是菜中的王子！
【富贵花开】蘸汁菜营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
【富贵花开】蘸汁菜的食材2人份
- 干豆腐二张
- 生菜适量
- 胡萝卜半个
- 香菜一棵
- 香油一勺
- 陈醋二勺
- 糖一勺
- 蒸鱼豉油一勺
- 生抽一勺
- 辣椒油一勺
- 麻辣油适量
【富贵花开】蘸汁菜的做法
1
新鲜的生菜和香菜都要洗干净甩干下水分，胡萝卜刮去皮。新鲜的干豆腐，南方人叫千张，用开水烫下干豆腐这样做更干净一些毕竟是直接吃。再说烫过的干豆腐也会比较软一些了
2
洗干净的生菜切掉梗，然后把叶子切成丝就可以了
3
胡萝卜先切成片，然后在切丝了。丝切的均匀一些最好
4
把烫好的干豆腐控出水分，然后铺在案板上，把切好的菜摆在干豆腐上边
5
干豆腐是有点弹性的，卷的时候尽量的卷的紧细一些，要注意不要把菜卷的到处都是哈。那样豆腐卷就会卷的很松垮了
6
卷好的豆腐卷要斜着切开，至于切多宽，可以根据自己的需要了
7
切好的豆腐卷就直接摆放倒盘子里边。然后直接上桌就可以
成品图
【富贵花开】蘸汁菜的烹饪技巧
1，选择新鲜的蔬菜，毕竟是生吃的菜
2，生菜选择，叶子碧绿的没有斑点和腐烂的
3，香菜选择，叶子整齐梗子很细的那种比较嫩一些了