蒸白蒿
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
同事去野地里挖的白蒿，送给我一些，我做了煎白蒿饼和蒸白蒿，感觉都很好吃，蒸的就是又香又软，清淡不上火，现在正是吃白蒿的季节，朋友们不妨试试。
蒸白蒿营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒸白蒿的食材2人份
- 白蒿300克
- 面粉适量
- 玉米淀粉适量
- 大蒜15克
- 植物油10克
- 香油15克
- 盐2克
- 鸡精1克
蒸白蒿的做法
1
白蒿多洗几遍，控水，放入盆中，淋入少许植物油抓匀，因为是野地里挖的，会有很多灰尘和杂质，要清洗干净
2
放入玉米淀粉和面粉（二者比例1:1）抓匀，叶子上均匀裹一层粉就可以了，不要裹太厚的面粉，不然口感会又干又硬的，抓匀后均匀铺入蒸屉内
3
盖盖大火烧开，蒸5-6分钟，菜熟后立刻开盖，放入盆中，趁热放入盐
4
放鸡精、香油，拌匀
5
最后放入捣好的蒜泥拌匀即可，又嫩又鲜的蒸野菜就做好了，煮一碗稀饭就着蒸菜吃，别提多美了
成品图
蒸白蒿的烹饪技巧
蒸菜时间一定要把握好，蒸时间长了菜叶会蔫吧，不好看