萝卜干回锅肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
这盘菜不是山珍海味，但是却充满家的味道。好像又回到小时候，妈妈似乎也做了这道菜。四川的老乡回味家乡的味道，其他地方的朋友也可以尝一下我们四川的味道。
萝卜干回锅肉营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
萝卜干回锅肉的食材2人份
- 五花肉（熟）1块
- 萝卜干250克
- 二荆条5个
- 蒜苗3条
- 食用油适量
- 食用盐少许
- 鸡精少许
萝卜干回锅肉的做法
1
把辣椒，蒜苗洗干净，随意切成同样的形状的块儿
2
把煮熟的五花肉切成薄片
3
锅内倒入少许油，待油烧热后放入辣椒，放盐翻炒
4
待辣椒皮炒至微白的时候，放入五花肉翻炒（用小火），翻炒1分钟左右
5
放入萝卜干炒热
6
放入蒜苗，鸡精翻炒几下出锅
成品图
萝卜干回锅肉的烹饪技巧
个人比较喜欢吃辣，所以用了二荆条增味，不喜欢吃辣的可以换成青椒
我在这里用的是腊肉，比较有家常的感觉，看个人爱好
因为腊肉和萝卜干都有咸味，所以炒的时候只放辣椒的盐就好了
炒腊肉的时候最好用小火，不然炒出来干干的，不好吃
这是四川味的，腌制的萝卜干应该买得到
到了晚上炒菜的地方光线不太好，请包涵