菠萝大皇冠
- 烘焙
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
直接用了万万的方子做了这款菠萝大皇冠，出炉已经晚上11点了，看着外观口感就不错，今早起床直接拎刀开切，嘻嘻~~~组织也很赞有木有。
菠萝大皇冠营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠萝大皇冠的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉150克
- 菠萝1个
- 鸡蛋2个
- 酵母粉4克
- 牛奶140克
- 食盐3克
- 黄油46克
- 白糖110克
菠萝大皇冠的做法
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面团：高筋面粉250克、低筋面粉150克、鸡蛋2个、牛奶140克、白糖60克、盐3克、酵母粉4克、黄油46克
馅料：菠萝1个、白糖50克(菠萝切丁加白糖和水煮，最后边搅拌一直到粘稠无汁即可)
1
面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段，放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大
2
发酵好的面团取出排气，擀开成长方形，铺上菠萝馅，卷起，收口
3
放入模子中，收口朝上，放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满
4
取出，烤箱预热180度，中下层，15分钟，转150度，继续30分钟，上色过深时盖锡纸，烤好后取出即刻脱模
成品图
