鸡肉香菇饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天立冬啦，北方的习俗是吃饺子。相传因为饺子形似耳朵，古人相信立冬这天吃饺子，不冻耳朵。
鸡肉香菇饺子营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡肉香菇饺子的食材2人份
- 面粉3杯
- 鸡茸500克
- 香菇12个
- 小白菜3个
- 水1杯
- 花椒油5克
- 老抽1小瓶盖
- 香油1小勺
- 海鲜酱油2汤匙
- 盐2小勺
- 糖3/4小勺
- 葱少许
- 姜少许
- 十三香5克
- 蚝油1勺
鸡肉香菇饺子的做法
1
面粉和水混合揉成光滑面团，用保鲜膜盖住，醒发
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鸡肉馅
3
加入葱姜末
4
香菇切成小丁，加入
5
加点儿玉米粒，丰富口感
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加一个鸡蛋，使肉馅更润滑
7
加盐。盐不要加太多，后面还要放酱油
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加海鲜酱油
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我放了点儿小白菜。小白菜剁碎，用盐杀一下，挤干水份。也可以不加
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糖一点点
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铛铛铛，挑馅儿神器 =》十三香，放放放
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加点儿蚝油
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再来点儿花椒油
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然后加香油
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最后加了一个小瓶盖的老抽
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用筷子搅拌均匀
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擀皮包饺子
成品图
鸡肉香菇饺子的烹饪技巧
调馅儿的时候边添加料边搅拌，最好顺着一个方向搅拌，这样肉馅容易上劲儿。煮饺子的时候少加点儿盐，保护饺子，皮不易煮烂