蒜蓉芥兰片
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
芥兰菜小时候我并没见过，去到广州后才认识这种蔬菜，第一次吃并不是很喜欢它的味道，后来每次外出吃饭，餐桌上它出现的机率非常高，渐渐的也就喜欢吃了。家里调料不齐全，所以只简单加了些生抽和蒜蓉，也非常好吃。
蒜蓉芥兰片营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒜蓉芥兰片的食材2人份
- 芥蓝500克
- 蒜1头
- 植物油适量
- 生抽5克
- 食盐3克
蒜蓉芥兰片的做法
1
准备好所需食材
2
将芥兰去除外面表皮
3
将芥兰切片
4
切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出
5
氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中
6
锅内倒油后放入蒜蓉爆香
7
倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味
成品图
蒜蓉芥兰片的烹饪技巧
芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看
氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒
快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆
加了少许生抽，所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿