烤馕
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。今天教大家如何在家自制烤馕，接下来一起学学吧。
烤馕营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
烤馕的食材2人份
- 面粉160克
- 酵母粉2克
- 鸡蛋10克
- 水85克
- 细砂糖10克
- 食盐2克
- 植物油10克
- 白芝麻5克
- 椒盐2克
烤馕的做法
0
面团材料：酵母粉2克、温水85克、面粉160克、细砂糖10克、盐2克、植物油10克
馕面材料：全蛋液10克、白芝麻5克、椒盐2克
1
混合面团所有材料，用手揉光
2
盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯
3
馕坯放入模具，用馕针均匀的扎眼，一定要插穿，在烤的过程中才不会鼓起
4
在馕坯上刷上清水，撒上适量的芝麻，用手按一按(芝麻不会脱落)
5
盖上保鲜膜，室温醒置8分钟后，表面刷上全蛋液，撒上椒盐
6
放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤12-15分钟，上色满意后出炉，即可食用
成品图
烤馕的烹饪技巧
自己制作烤馕非常简单，过程也不复杂，如果有石板，效果更好，这次偷懒，下一次准备用石板，只是石板预热时间较久，制作时间要多准备一点
放在硅胶模具里，完全不粘，唯一缺点就是模具有点略小，馕坯再擀制大些，中间再薄些，就会更香脆了