鱼香肉丝
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
自己是个吃货 爱吃各种东西 也勇于去尝试 一直都觉得做饭是一件很有乐趣的事情 可以玩转食材 将它们变成可口的佳肴 给自己心爱的人吃 同时也还掌管着家人的健康大业 不管做任何一道菜肴 都要用心去做。 喜欢鱼香肉丝 只是简单的几样材料的组合 但是有荤有素 搭配起来非常有营养健康 而且色香味俱佳 非常下饭 爱吃的做起来 为你的晚餐加道菜吧！
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉150克
- 胡萝卜1根
- 茭白2根
- 竹笋1个
- 黑木耳10克
- 柿子椒1个
- 小葱30克
- 食盐1勺
- 菜籽油2大勺
- 淀粉10克
- 味极鲜15克
- 白糖10克
- 盐半勺
- 白醋20克
- 水小半碗
- 蒜头3瓣
- 料酒1勺
鱼香肉丝的做法
1
材料准备：将胡萝卜 茭白 青椒 猪肉 泡发过的黑木耳 小竹笋 全部切成丝备用 小葱白 蒜头切成丁
2
热锅下冷油 待油温升高后 放入肉丝 迅速翻炒开来 加入少许料酒跟盐 肉变色后 盛到盘中备用
3
继续倒入1勺油 爆香葱白跟蒜 放入胡萝卜丝（胡萝卜要多炒一会）炒软后放茭白丝跟笋丝 翻炒均匀
4
倒入木耳翻炒 然后放进炒好的肉丝 最后加青椒丝（青椒易熟且闷久了容易变色 所以最后放）
5
材料都入锅后翻炒均匀 加入半勺盐 味极鲜 白醋（自己把握好量 按自己的口味添加就可以了）
6
最后加入半勺糖提味儿 加入少许水 倒入芡汁 待汤汁浓稠之后翻炒片刻即可出锅
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
1 猪肉最好选用里脊肉 吃起来较为鲜嫩
2 炒鱼香肉丝要猛火快炒 火要够大 锅气要足 这样炒出的菜味自然不赖
3 加入芡汁的时候一定要搅拌均匀 不然淀粉容易结块不均
4 爱吃辣的 可以放泡椒 豆瓣酱等