槐花麦饭

一树槐花开，十里香如海。 生活小区附近的路边，偶见一两株槐花树，正值花开。未见树，先闻香，路过的人会不自觉地猛吸几口空气，甜丝丝的，沁人心脾。 槐花，在旧时是百姓在青黄不接时的救命口粮。有诗云：丰年不觉灾年贵，百姓阳春救命粮。虽然没有经历过那个时代，但口口相传的故事让我对它肃然起敬，情有独钟。 它的花期很短，只有短短不到二十天；它营养价值颇高，富含维生素和多种矿物质，还具有清热解毒、凉血润肺、降压防中风之功效；它的食用方法很多，可蒸可煮，可做馅儿、做汤，可凉拌可焖饭，还可以做槐花糕哦！ 儿时槐树常见，槐花常吃，妈妈常用它来包饺子和包子，香甜诱人，一次能吃个肚儿圆。现在处处高楼，能见到其树闻到其香也成了奢求。 路上偶遇一老人家，在路边卖槐花，一小袋才两元钱，毫不犹豫地买了一袋，回家立马蒸来吃，以解馋解相思。 陕西一带喜欢把蔬菜蒸食，既方便又最大限度地保留了食材的营养，我也喜欢这种烹饪方式。就象今天我做的这道槐花鲜食，我称它为粉蒸槐花，也就是陕西的麦饭。