鹌鹑豆沙螺丝酥
- 烘焙
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
酥皮点心，口感酥软，里面包上自己喜欢的馅料，从做馅到外皮，都出自自己的双手，不但干净，不含防腐剂，没有添加各种色素，而且还非常适合自家的口味，虽然花费很多时间，但是出炉的那一刻，就觉得什么都值了，心动不如行动，给家人做吧。
鹌鹑豆沙螺丝酥营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鹌鹑豆沙螺丝酥的食材2人份
- 猪油（油酥皮）100克
- 高筋面粉（油酥皮）200克
- 猪油（水油皮）80克
- 高筋面粉（水油皮）200克
- 绵白糖（水油皮）30克
- 温水（水油皮）96克
- 豆沙馅适量
- 白芝麻（装饰用）适量
- 蛋液（装饰用）适量
- 五香鹌鹑蛋适量
鹌鹑豆沙螺丝酥的做法
1
准备馅料：自制豆沙馅，鹌鹑蛋是五香的，熟的，剥皮后待用
2
水油皮：把高筋面粉，糖，猪油，先用手抓匀
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然后，用温水慢慢和成团
4
水油皮和好了，待用
5
油酥皮：面粉和猪油充分抓匀
6
揉成团状
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水油皮和油酥皮分别揉成16个小剂子
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用一个水油皮包一个油酥皮
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包好后，收口朝下
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并且，16个全部按扁
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之后，擀成牛舌状，从上至下卷起来
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卷起来后竖着放
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16个全部卷起来
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再重复一次，每个再擀成牛舌状
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16个全部做好后
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卷起来后，从中间切开，切面朝下
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并按扁，擀圆，皮上先放一层豆沙，再放一个五香鹌鹑蛋，像包包子一样包好
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最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路
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好了，全部包好后
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放入烤箱，150度烤20分钟
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20分钟后，拿出来，部分刷上蛋液，放上芝麻，再放入烤箱10分钟左右就烤好了
成品图
鹌鹑豆沙螺丝酥的烹饪技巧
炫润丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色