糯米珍珠丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆（可用山药，莲藕等代替），荤素搭配做成的一道美味可口的圆子，然后再滚以糯米蒸制而成 。造型可爱，吃起来香糯可口，细软糯滑，十分的美味。
糯米珍珠丸子营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糯米珍珠丸子的食材2人份
- 猪肉300克
- 紫糯米60克
- 糯米60克
- 土豆1个
- 香菇3朵
- 枸杞15粒
- 细香葱1小把
- 胡椒粉1/2茶匙
- 姜5克
- 白糖1/2茶匙
- 食盐1茶匙
- 植物油1/3汤匙
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1/2汤匙
糯米珍珠丸子的做法
1
准备好所需原料
2
白糯米用清水泡3小时
3
黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中
4
猪肉放入料理机，打成肉末
5
香菇也入料理机打成末
6
土豆也打成末
7
打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、白糖、盐、植物油、料酒和生抽
8
用筷子往一个方向搅打上劲
9
用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球
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放入糯米中
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滚上糯米，沾均匀即可
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滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内
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同样的方法做好黑糯米丸子
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做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐
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丸子顶端放上泡好的枸杞装饰，中火蒸25-30分钟即可(根据丸子的大小做调整)
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蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可
成品图
糯米珍珠丸子的烹饪技巧
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，为温补强壮品