卤藕片
- 卤
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
莲藕别只会炒和炖，用卤水卤着吃，更简单更美味，既是下饭菜，又是美味小吃。比起市面上的卤藕，更便宜更健康，无任何添加剂。5元钱就能买到5斤莲藕，好吃不贵。隔三岔五就吃一次，好过瘾好满足。
卤藕片营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤藕片的食材2人份
- 藕2500克
- 自制卤水1大袋
卤藕片的做法
1
挑选表面颜色较浅的莲藕，给莲藕削皮后，清洗干净
2
将莲藕切断，用清水浸泡片刻，可防止莲藕变色；
3
准备自制的卤水；这一步可提前做好：；卤水冷却后，装进食品袋里，再放入冰箱冷冻室储存即可；这就是冷冻过的自制卤水
4
将卤水放进较深一点的煮锅
5
开火将锅里的卤水煮至融化
6
卤水融化后，放入莲藕，大火煮开
7
莲藕煮熟后，关火焖30分钟
8
将莲藕取出，切片；【卤藕片】就做好啦
成品图
卤藕片的烹饪技巧
我用的是自制卤水；大家可按照我的法子自制卤水，也可购买卤水调料
莲藕挑选表面颜色较浅的，口感脆嫩，味道好
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