茶香豆腐干
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
忽然就对这个卤水汁大感兴趣起来，因为用它卤东西真的太简单了，加水就行，其他的神马调料都不用加，简直太省事了。用它煮了好几回茶叶蛋之后，我开始试着煮别的东西了，这个茶香豆腐干就不错，下次准备再试着卤几只鸡爪子啃啃。
茶香豆腐干营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茶香豆腐干的食材2人份
- 豆腐400克
- 卤水200毫升
- 水400毫升
- 卤料1包
- 植物油50毫升
茶香豆腐干的做法
1
豆腐焯水后沥干水分，切成长方形的片，调料准备好
2
将豆腐放入热油锅中炸至金黄香透，捞出沥干油
3
将200毫升卤水汁加入400毫升水，扔进一小包茶蛋料，煮沸，将炸好的豆腐倒入锅中再浸15分钟，即可取出食用
成品图
茶香豆腐干的烹饪技巧
豆腐焯过水，煎的时候就不容易碎掉
豆腐片要切的稍微厚一点，不然煎好后真成脆豆腐片了
煎豆腐的时不要太小的火，稍微大点才会很快将豆腐片煎至外焦里嫩，但也不要太大，糊了就不好了
吃的时候搭配上黄瓜片更清爽可口