家焖杂拌鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。
家焖杂拌鱼营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家焖杂拌鱼的食材2人份
- 黄鱼2条
- 乌鳢1条
- 鲶鱼1条
- 花椒3克
- 八角3克
- 葱5克
- 姜3克
- 蒜5克
- 香菜3克
- 油1勺
- 盐2匙
- 糖0.5勺
- 一品鲜酱油0.5勺
- 料酒2匙
- 味精0.2匙
家焖杂拌鱼的做法
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在海上刚刚钓回来鲜活黄鱼、鲶鱼、黑鱼去除鱼鳃和内脏、鱼鳞洗净沥干水份
2
葱姜蒜洗净切好备用
3
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜、糖爆香
4
放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀
5
添加适量清水搅拌均匀
6
依次摆入杂拌鱼大火炖起来
7
杂拌鱼炖制七成熟放入盐改中火继续炖
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炖制汤汁浓稠入味时撒上味精和香菜提鲜即可出锅享用
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鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了
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鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了
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还有蟠桃、巧克力、混搭酸奶感觉幸福感爆棚
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多吃新鲜的鱼
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这盘营养丰富又美味的家焖杂拌鱼也是宴客的必备拿手大菜
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鱼肉入口细腻鲜美入口即化让人回味无穷
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营养丰盛的早餐会给家人带来一天满满正能量噢
成品图
家焖杂拌鱼的烹饪技巧
黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。