杏仁桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这大概是我学烘焙以来，跟风最迅速的一次了，前几天看到梅做的这款杏仁桃酥，一眼就喜欢上了。后来看到妙芙燕也做了，心动不如行动，在长假的最后一天下午，伴着窗外蒙蒙的细雨声，我开动了烤箱。
杏仁桃酥营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁桃酥的食材2人份
- 苏打粉2克
- 低筋面粉260克
- 鸡蛋60克
- 杏仁粉30克
- 色拉油110克
- 细砂糖90克
杏仁桃酥的做法
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原 料：色拉油110克、细砂糖90克、全蛋液60克、低筋面粉260克、杏仁粉30克、小苏打2克
参考分量：10头50克月饼模可做36个
烤 焙：160度、上下火、中层、20分钟
做 法：
1
盆内倒入色拉油，加细砂糖搅拌至糖融化
2
加入鸡蛋液搅拌均匀
3
分别筛入低筋面粉、杏仁粉
4
筛入小苏打
5
用刮刀拌至均匀光滑无干粉
6
将面团分成15克每份，分别搓成小圆球，用保鲜膜盖上防干掉
7
烤盘铺锡纸，将小圆球放在锡纸上，用月饼模直接按上去压出形状
8
放预热好的烤箱，160度，上下火、中层，约20分钟左右，至桃酥微微变色即可。烘烤时间按自家烤箱调整
成品图
