家常版水煮肉片
- 其它工艺
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
一个嗜麻嗜辣的人，却长期呆在一个喜欢吃甜食的国家，想吃麻辣只能自己动手了。每次回国再走必不可少一定要带的东西就是辣椒和麻椒...今天要做一道超级简单的家常版水煮肉片。
家常版水煮肉片营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常版水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉1块
- 圆生菜2片
- 麻椒适量
- 干辣椒2-3个
- 大蒜2瓣
- 郫县豆瓣酱2勺
- 料酒1勺
- 生粉2勺
- 盐少许
- 油适量
家常版水煮肉片的做法
1
准备好所需食材
2
猪肉切薄片，加入料酒、少许盐和生粉拌匀，腌制5-10分钟
3
锅内不要放油，放入麻椒和辣椒，小火慢慢煸炒至出香味出锅
4
麻椒放倒厨房纸上，用擀面杖擀几下，辣椒掰碎备用
5
锅内放油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，锅里加水烧开，放入肉片，煮熟
6
生菜洗净，掰成块，蒜剁碎，备用
7
碗底放入生菜，把肉片和汤倒入碗中，上面放上辣椒、麻椒和蒜
8
锅里倒油，烧热后，用勺子，慢慢浇到辣椒和麻椒上就可以了
成品图
家常版水煮肉片的烹饪技巧
个人比较喜欢吃生菜，其实蔬菜也可以换成黄豆芽或者金针菇等等...
因为郫县豆瓣酱是咸的，所以盐可放可不放