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诗文 花胶焖鸡
释义
花胶焖鸡的做法

花胶焖鸡

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

花胶含有大量的鱼类蛋白、鱼类胶质、微量维生素和矿物质等,具有滋补养颜等药用价值。花胶含有较多的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等,对肠道、神经功能均有作用。花胶功效是否如此,不深究,毕竟这东西比较贵,家里不是常吃,吃两三次效果也不会看得出来吧,吃它主要是与其他食材搭配一起的美味。花胶与鸡历来是绝配,吃一口花胶,入口是一层带着浓香味的胶质,花胶吃起来软而不腻,还略有脆脆的口感,且由于花胶吸收了鸡肉的香味,十分惹味。

花胶焖鸡营养建议

  • 含糖量 1.05
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

花胶焖鸡的食材2人份

  • 1只
  • 花胶1个
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 蒜蓉适量

花胶焖鸡的做法

1 花胶焖鸡菜谱图解

将干花胶放入冷水中,置于冰箱浸泡一个晚上(8个小时)。烧开水,将花胶放入3分钟,捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天

2 花胶焖鸡菜谱图解

花胶切小块,加入姜片,放入水中煮10分钟

3 花胶焖鸡菜谱图解

鸡肉用油、盐调好味

4 花胶焖鸡菜谱图解

锅里加油烧热,加入姜片和蒜蓉

5 花胶焖鸡菜谱图解

倒入鸡肉

6 花胶焖鸡菜谱图解

加入料酒,煸炒几下

7 花胶焖鸡菜谱图解

将煮过花胶的水和花胶倒入

8 花胶焖鸡菜谱图解

加入蚝油和酱油

9 花胶焖鸡菜谱图解

加入葱头,加盖焖煮15分钟左右

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更新时间:2025/3/15 14:55:37