重庆荤豆花
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
重庆荤豆花的做法其实及其简单！成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点重庆荤豆花，营养又易消化，重庆荤豆花有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的重庆荤豆花！重庆荤豆花的最好做法是能做到不油不腻，这样的重庆荤豆花吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看
重庆荤豆花营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
重庆荤豆花的食材2人份
- 平菇100克
- 豆花500克
- 西红柿1个
- 猪肉(肥瘦)200克
- 大葱2根
- 猪油2勺
- 大蒜3瓣
- 淀粉20克
- 鸡粉1勺
- 花椒油1勺
- 辣椒油1勺
- 姜一块
- 香油1勺
- 料酒1勺
重庆荤豆花的做法
1
河水豆花捞入一火锅盆内
2
番茄洗净去皮切片，新鲜黄瓜去伈
3
平菇洗净沥干水分
4
平菇洗净沥干水分
5
姜切末
6
大葱切段，小葱切末
7
炒锅上火，放入猪油烧热
8
下入姜、大葱段炒香
9
在放入番茄炒出汁
10
掺入鲜汤烧开
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烧沸后下入猪肉片
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在下入平菇，用精盐、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后
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起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和鸡粉，上桌点燃底火
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大蒜剁成末
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每个味碟里调入香油，蒜泥、盐，花椒粉，葱花
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红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，
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煮好的荤豆花随味碟蘸食，即成
成品图
重庆荤豆花的烹饪技巧
荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭自便
味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制