山药小饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
家里一下买了很多山药吃不完，就试着做了这种小饼，孩子还挺喜欢吃的，软软糯糯很松软。
山药小饼营养建议
-
含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
山药小饼的食材2人份
- 山药500克
- 面粉400克
- 牛奶200毫升
- 白砂糖50克
山药小饼的做法
1
山药去皮切成大块
2
放入锅中蒸熟
3
蒸熟的山药趁热里边加入适量糖
4
加入适量纯牛奶
5
用压泥器把山药压成泥
6
山药泥内加入适量酵母
7
用筷子搅拌酵母溶化
8
加入适量面粉
9
用手揉成手感偏软的面团
10
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵一个钟左右
11
发酵好的面团取出来，做成一个个的小饼
12
做好的面团放入电饼铛内，先不开电源，盖上保鲜膜，再醒发40分钟
13
把保鲜膜去掉，接通电饼铛的电源开始煎饼
14
把两面煎至金黄即可
成品图
山药小饼的烹饪技巧
蒸熟的山药趁热加入糖，才会让糖更好地融化，煎小饼时不用加油