紫薯蛋挞
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
买了几个紫薯，还剩两个。没有做过紫薯蛋挞，当然得试试，味道真的非常不错呢！
紫薯蛋挞营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮4个
- 淡奶油32克
- 牛奶30克
- 蛋黄1个
- 白糖11克
- 低筋面粉2克
- 熟紫薯1/2个
紫薯蛋挞的做法
1
所需食材（我把牛奶、淡奶油、白糖放一起了；紫薯可在做饭时提前蒸熟）
2
把牛奶，淡奶油，白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化（现天气热气温高，我是下午做的，加上我家厨房一大西斜窗户，所以根本不用煮；如果冬天或是气温较低的要煮一会才快）
3
蛋黄打散
4
把蛋液倒进奶油混合液里，搅拌均匀
5
再筛入低粉拌匀
6
把蛋挞液过滤一遍
7
紫薯切小块
8
把紫薯放进蛋挞皮里
9
把蛋挞液慢慢加进，七八分满即可
10
烤箱预热，上下火160度烤二十分钟，再转成下火10分钟
成品图
紫薯蛋挞的烹饪技巧
先把紫薯放进蛋挞皮里，再倒进蛋挞液，这样防止溢出
因为我是自制的挞皮和用的挞模，时间较长些，所以烘烤的时间得看自家情况