酸甜黄瓜
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
春夏交接，天气一天天热起来，这个时候经常吃饭没什么胃口。不过一些瓜果蔬菜开始大量上市了，这不老妈买了几条黄瓜。之前可是三四块一斤呢，现在只要1块5到2块。我不爱直接吃生黄瓜，嫌有股青菜味，也不爱吃炒的黄瓜，软绵绵的。我就喜欢吃凉拌黄瓜，脆爽可口。有时候做酸甜口的，有时候做酸辣味的，换着吃。
酸甜黄瓜营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸甜黄瓜的食材2人份
- 黄瓜2条
- 盐1小勺
- 糖1汤匙半
- 味达美清香米醋2汤匙
酸甜黄瓜的做法
1
黄瓜削皮洗干净晾干水
2
切成5厘米长左右的小条
3
加1小勺盐拌匀，腌10-15分钟
4
将腌出来的水倒掉
5
加入1汤匙半的白砂糖
6
2汤匙米醋
7
拌匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1小时更好吃
成品图
酸甜黄瓜的烹饪技巧
做酸甜口的凉拌黄瓜最好削下皮，这样口感比较脆嫩。加一点盐腌渍一下，可以去掉黄瓜的菜青味和那股微涩的口感
糖和醋的量随自己的口味而定
最好用米醋果醋这一类颜色比较淡口感柔和一点的醋，其次香醋和凉拌醋也行。白醋虽然无色，但口感差点。陈醋颜色深，最重要的是味道有点重，不适合这个做法