瓠子黄骨鱼汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
前两天买鱼红烧了，现在就换个做法，用这黄骨鱼做个汤吧。看着菜摊上的瓠子绿油油的，想着用它与黄骨鱼炖汤味道肯定不错，就买了根回来。其实做鱼汤很简单，先要用少许油将黄骨鱼煎一下，这样有了油脂就很容易炖煮出奶白色的汤来，再加入瓠子一起煮熟，加盐调味即可。这菜味道鲜美，儿子非常喜欢喝，连吃了三条鱼，喝了三碗汤， 还舍不得放下筷子。。。
瓠子黄骨鱼汤营养建议
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含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
瓠子黄骨鱼汤的食材2人份
- 黄骨鱼6条
- 葫芦1根
- 姜片3片
- 胡椒粉适量
- 油盐适量
瓠子黄骨鱼汤的做法
1
准备好原材料
2
热锅凉油， 先将姜片放入里面爆香
3
再放入黄骨鱼进去煎一下
4
一面煎好后翻一面
5
倒入适量的水炖煮
6
加入瓠子一起煮
7
炖煮到汤色奶白，瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中
8
端上桌了
成品图
瓠子黄骨鱼汤的烹饪技巧
先爆香姜片； 2. 用少许油将黄骨鱼煎一下味道更香，注意只需翻一次面即可，3. 黄骨鱼比较嫩， 所以煮的时间不宜长，而瓠子不易熟，所以可以一起下锅炖煮， 最后加盐和胡椒粉调味即可