懒人葱花饼
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
不揉面，不擀皮，早餐饼这样做特省事，蓬松柔软，比油条更好吃！ 上班族的早餐，省时好吃最重要，我家的早餐以面食居多，除了馒头包子，更多的时候是做馅饼，馅饼做好了，比馒头更柔软，比油条还好吃呢，每次吃馅饼，我家娃娃都格外开心。 今天给大家带来一个超级省事的馅饼做法，简单快捷，十分钟绝对可以上桌，喜欢玩面食的朋友可以试试哦！ 葱花与面食，真的是绝佳的搭配，无论葱花卷，葱花饼，只要在面食里加入适量的葱花，淡淡的葱香味，总是颇受欢迎！ 如今讲究健康饮食，早餐吃一些柔软好消化的食物对肠胃更好！相比死面，发面更利于消化吸收，所以今天，咱们来做一道发面的葱花饼。 懒人发面葱花饼的做法，超柔，照着?方子做，新手也能一次成功！ 因为是做早餐，为了更省事儿，咱们可以提前一晚用筷子拌好面放入冰箱发酵，第二天直接操作就可以了，10分钟左右就可以搞定，相当省事儿。 面和得极软，再将葱花卷入面卷里，烙出来的小饼层层香，柔软如面包，超受欢迎啊！ 为了方便大家制作，美美特意将面、水的用量都进行过称量，按着方子做，新手也能一次成功哦！
懒人葱花饼营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
懒人葱花饼的食材2人份
- 面粉300克
- 温水250克
- 酵母(干)3克
- 细香葱适量
- 椒盐粉适量
- 油适量
- 盐适量
懒人葱花饼的做法
面粉倒入盆中，加入酵母拌匀
倒入温水，用筷子搅拌均匀，拌好的面糊如图，是比较稠的糊糊状
将拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，发酵至两倍大。 为了保证发酵效果，放入冰箱前，可先常温放置半小时后再放入冰箱。 如果白天操作的话，常温放置2个小时左右，发酵到倍大即可进行下一步操作
切一些葱花放入碗中，加适量的椒盐粉、盐、油一起抓均匀
将发酵好的面糊取出来，在面糊上面撒一层面粉，再在砧板上也撒一层面粉，面团含水量非常大，不用揉，用刮刀稍微拌拌就可以了
在砧板上撒上大量干粉，将面团平铺在砧板上，整理一下面团，轻轻擀开成大面片
撒上葱花，借助刮刀卷起来
切成大小差不多的小剂子
取一个小剂子，上下收口，把葱花包在里面，免得漏出来
小剂子放在撒了干粉的面板上，稍微整理一下，团得圆一些。全部的生胚做好
锅里烧热油，放入小剂子稍微按扁一些，不要盖盖，中小火慢慢烙。饼的边缘微微变得晶莹的时候就可以用筷子将饼翻面了
小火将两面都煎得微微金黄，千层葱花小饼就做好了，这个方子做出来的饼特别柔软，层次也多，趁热吃，外表酥脆，里面特别柔软，比面包还好吃啊！ 即便放凉了，也照样柔软，越吃越香，越吃越喜欢啊！
懒人葱花饼的烹饪技巧
面糊不要调稠了，这个方子的面水比例刚刚好，试过几次都没问题，可以放心直接把水倒进去拌
为了保证发酵效果，拌好的面糊可以先常温静置半小时后再放入冰箱。也可以直接发面半个小时后操作
葱花选择小葱，尽量多放一些，小葱吃起来更香！椒盐和盐起到调味的作用，没有椒盐的可省略，可以根据自己的喜好放入十三香或者其他调料，但盐是一定不建议少的
烙饼时，火力不要太大，燃气灶上中小火为佳，电饼铛调到中小或者最小火力，以免影响小饼的发起长大
直接用锅烙或者用电饼铛都可以，用电饼铛烙饼的话，如果锅体不是很深，就不要盖上盖了哦，以免影响小饼长高！