土豆烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
今天家里的小朋友说想吃土豆，但又是无肉不欢的，就做一道非常好吃的排骨烧土豆吧，土豆和排骨为主要食材一起炖煮的家常菜，味道浓香滋阴润燥，营养价值丰富，还是道美味佳肴，
土豆烧排骨营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆烧排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 灯笼椒一个
- 土豆两个
- 辣椒(红，尖，干)一个
- 姜10克
- 油20毫升
- 酱油10毫升
- 盐3克
- 蚝油5克
- 味精少许
- 料酒5毫升
- 老抽5毫升
土豆烧排骨的做法
1
食材准备好，还有奈瓷刀
2
用奈瓷刀削去土豆皮抗氧化不变色
3
去皮后切滚刀块
4
灯笼椒开边切大块
5
小辣椒切粒姜切片
6
锅里热油，放入土豆煎一下
7
姜片爆香下人排骨大火煸炒至微焦
8
放入适量的盐和酱油继续翻炒一会
9
调入老抽料酒翻炒上色后，倒入水小火焖煮10分钟
10
接着放土豆块焖煮软熟
11
放入青红辣椒
12
大火不断收汁水，调入蚝油和味精即可
13
做好装盘即可
成品图
土豆烧排骨的烹饪技巧
1土豆去皮，滚刀块，使用普通菜刀，必须快速的放入冷水浸泡，奈瓷刀轻薄锋利，抗氧化让食材保留更加多营养
姜爆香后下人排骨煎一下，这样更好入味