台式莲蓉蛋黄月饼
- 烤
- 其它口味
- 新手尝试
台式莲蓉蛋黄月饼营养建议
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含糖量 48.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
台式莲蓉蛋黄月饼的食材2人份
- 糖粉85g
- 奶粉10g
- 黄油40g
- 麦芽糖40g
- 食盐2g
台式莲蓉蛋黄月饼的做法
1
准备饼皮用料
2
将各种粉类混合过筛
3
加入其余用料
4
揉捏成均匀的面团
5
将咸蛋黄一分为四
6
取15克莲蓉，在中间按一个小窝
7
放入蛋黄
8
包好，搓圆
9
做好所有的莲蓉蛋黄馅，并将饼皮面团分割成12克一个的小球
10
取一块饼皮按扁，放入做好的馅料
11
包起来
12
收口滚圆，逐个做好
13
在月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀
14
倒出多余的面粉，放入月饼坯
15
压出花型
16
摆入烤盘，放入预热200-220度的烤箱，烤约10分钟
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表面开始着色后，取出刷蛋液，放回烤箱，转180度烤约15-20分钟，
18
表面金黄，出炉