青花菜盖肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
青花菜盖肉营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青花菜盖肉的食材2人份
- 西兰花400克
- 猪肉(瘦)200克
- 蒜末50克
- 盐半勺
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 油少许
- 生抽少许
青花菜盖肉的做法
1
先把新鲜瘦肉切好 放些盐 鸡粉 生抽和生粉腌一下
2
把新鲜的青花菜先摘成朵，再把根部切掉。摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药，有虫子也会出来的。（西兰花摘好后，要用刀把柄多余的部分切掉）
3
把浸泡西兰花的水倒掉 重新用清水洗干净 沥干水份
4
锅里面倒适量清水 水烧开后放青花菜进去焯一分钟左右 就可以关火
5
把蒜头切末
6
热锅点加油再把蒜末放下 炒出香味出来
7
然后把青花菜倒进去 放半勺盐 少许酱油 翻炒均匀 即可关火 倒出摆盘
8
把腌好的肉下点油放到锅里炒一下 然后倒入生粉水 炒熟就好了 然后倒到摆好盘的青花菜中就完成了
成品图
