湖南坛子菜
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
一个广东妹子教你做湖南特产坛子菜。因为我的同事是湖南人。每次老家回来都会带妈妈做的特产坛子菜。以前感觉不好吃。就是腌菜，但是有一次同事用这个做法，我就从此爱上了这道菜。有大蒜的香味，有辣椒刺激味蕾，还有充满妈妈味道的坛子菜。这么炎热的夏天还怕吃不下饭？
湖南坛子菜营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
湖南坛子菜的食材2人份
- 坛子菜（两小撮）10克
- 猪肉（展肉）（5、6块钱的分量）200克
- 大蒜3棵
- 朝天椒3条
- 尖椒2条
- 青椒2条
- 盐适量
- 生抽适量
- 花生油适量
湖南坛子菜的做法
1
备料：辣椒切片，大蒜切段
2
我在某宝上买的湖南坛子菜。用两小撮就差不多了
3
锅里倒点油，中火把辣椒炒香
4
加入坛子菜炒几下，然后加一碗半水（刚好浸泡全部食材即可），慢火把坛子菜的味道煮出来
5
等汁剩下一半的时候加入炒熟的肉（炒肉的时候加点生抽颜色比较好看）
6
等汁剩下一点的时候，加入蒜，加适量的盐和生抽调味上色。等蒜炒熟即可。蒜吸收了坛子菜的味道，加上辣椒刺激你的味蕾。还怕夏天吃不下饭吗？
成品图
湖南坛子菜的烹饪技巧
配料记得是3种辣椒搭配哦。还有大蒜。才有正宗的味道