多多胡桃塔
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
这个胡桃塔特别特别好吃，塔皮非常酥脆，内馅又很柔软，浓浓的巧克力味，保证你会爱上它。
多多胡桃塔营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
多多胡桃塔的食材2人份
- 低筋面粉310克
- 杏仁粉50克
- 黄油250克
- 鸡蛋3个
- 黑巧克力70克
- 核桃(鲜)170克
- 糖粉100克
- 食盐1/2勺
- 白糖140克
多多胡桃塔的做法
1
将黄油125克、糖粉100克、全蛋50克、杏仁粉50克、低筋面粉250克、盐1/2小勺全部混合，用手揉成黄油面团，放保鲜袋里压扁，放入冰箱松弛1小时，制成塔皮
2
1小时后取出塔皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将塔皮面团放在保鲜膜上，在面团上再盖一张保鲜膜，在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形
3
手拿起保鲜膜，反着将塔皮盖在塔模上
4
用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的塔皮
5
用叉子在塔皮上插洞
6
然后用保鲜膜盖上，防干
7
烤箱温度调节到200度
8
把塔模放入烤箱烤20分钟
9
烤好后从烤箱取出备用
10
胡桃果仁平铺在烤盘上，放入烤箱中140度烤10分钟，凉后切碎
11
巧克力用隔水加热的方式使之融化
12
加入剩下的黄油使之融化，并搅拌均匀。从热水中取出放置一旁
13
取2个鸡蛋并加入白糖
14
搅拌均匀
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将搅拌好的鸡蛋液加入巧克力中液搅拌均匀
16
筛入剩下的低筋面粉拌匀
17
加入胡桃果仁搅拌均匀，布朗尼面糊就做好了
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将面糊倒在塔皮上，抹平
19
在面糊表面再撒些胡桃果仁
20
放入烤箱180度烤20-30分钟即可
成品图
多多胡桃塔的烹饪技巧
请根据自家烤箱调节烘烤的温度和时间，PH大师的书上写的是170度烤18分钟，可能因为我做的比较多，这个温度和时间烤不熟，所以我用180度烤了30分钟
塔皮一次可以多做些，放冰箱冷冻，用前1小时取出擀开即可