诗文 | 陈皮冬瓜排骨汤 |
释义 |
![]() 陈皮冬瓜排骨汤
小满过后,雨水增多,整天淅淅沥沥的,家里的家具呀、墙壁呀,都长霉点了,别说家具了,整个人都感觉湿漉漉的,整天无精打采地,没精神,这其实呀,就是湿气大的反应,小满过后,湿气大,一日三餐,咱们要注意祛湿了,这道菜最适合夏天祛湿,这段时间可得多给家人做哦,湿气是万病之源,湿气一去百病消,人也会变的格外舒坦。 ?陈皮和茯苓都是健脾利湿的好帮手,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效,茯苓、陈皮搭配排骨熬成汤,不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值,湿气重的朋友们可以试试搭配这几种食物熬成汤,祛湿的效果显著。为了增加口感,我还特意搭配了些红豆,又增加了养血补气的功效呢。女人喝了尤其好,不过红豆事先要浸泡四个小时以上,营养物质才会更好地被人体吸收哦。 陈皮冬瓜排骨汤营养建议
陈皮冬瓜排骨汤的食材2人份
陈皮冬瓜排骨汤的做法
1
![]() 食材都准备好,陈皮在药店或者超市卖花茶的地方都可以买到哦
2
![]() 排骨上的肉如果太多了,可以切掉一点,夏天喝汤,越清淡祛湿功效越好,所以我们尽量选瘦一点的排骨,切掉的肉还可以另外炒着吃,排骨上的肉炒着吃口感特别嫩,我最喜欢这样做了
3
![]() 冷水倒入锅中,将排骨放进去,加入几滴料酒一起煮开,将水面上的浮沫都撇掉。汆烫好的排骨倒入冷水里,充分洗干净
4
![]() 将处理好的排骨放入砂锅中,加入没过排骨的清水,加入红豆,撒入橙皮,因为砂锅不会干水,所以水不要太多,少放一点水,汤汁更浓稠好喝,不过也不要太少了,大概需要几碗汤就放几碗水吧,水量要一次性加足,中途如果需要加水,也一定要加开水
5
![]() 盖上盖子,设置煲汤键,整个程序大约两个半小时
6
![]() 再炖排骨的时候我们可以处理冬瓜了,将冬瓜去皮,切成稍微大块一点的丁
7
![]() 最后还剩半个小时的时候,将冬瓜丁倒入锅中一起炖
8
![]() 出锅前撒盐调味即可
成品图
陈皮冬瓜排骨汤的烹饪技巧排骨上的油脂和大块的肉要先切掉,这样炖出来的排骨汤清爽不油腻,夏天喝最是爽口了 |
随便看 |
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